Il Pinot Nero nasce dall’unico vigneto esposto a nord. Profilo olfattivo intenso con sentori di piccoli frutti rossi. Sorso fresco e fragrante dai toni sapidi. Perlage cremoso e ricco.

Vitigni: Pinot Nero 100%

Metodo di Spumantizzazione: Charmat Altitudine: 271 - 356 m s.l.m.

Sistema di Allevamento: Cordone Speronato Esposizione: Nord

Densità d’Impianto: 4.000 pt/ha

Vendemmia: manuale, terza decade di agosto

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox. Rifermentazione in autoclave. Affinamento: 120 giorni sulle proprie fecce

Gradazione alcolica: 12%

Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C