Fresca e verticale interpretazione del Pecorino.

Il profilo aromatico è caratterizzato da note di agrumi e fiori bianchi.

Il sorso, dalla spiccata acidità, è spigliato e minerale con un finale erbaceo.

Vitigno: Pecorino 100%

Altitudine: 271 - 356 m s.l.m. Sistema di Allevamento: Guyot Esposizione: Sud - Est, Sud Densità d’Impianto: 4.000 pt/ha

Vendemmia: manuale. Prima decade di Settembre Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciao inox Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini

Gradazione alcolica: 14°

Temperatura di servizio consigliata: 10°C